那個來總是不適，我該開始喝四物湯嗎？四物湯什麼時候喝最恰當呢？這是最多姊妹們最常詢問的問題。今天就要好好解答四物湯功效與禁忌。

回想起國中初經來潮，每個月廚房總是傳來陣陣香氣，奶奶會端出四物雞湯，交代這對身體好、要喝完，四物湯的味道當時有些衝擊，但煮成雞湯仍算是美味。本篇品味誌也要和你分享四物湯食譜和2款實用便利的烹飪家電。

文章目錄

一、四物湯是什麼？

四物湯最早記載於宋代醫典《太平惠民和劑局方》中。它的主要功效包括活血、補血和調經，特別適合女性經期不調或有血虛情況。

1.四物湯功效

提到四物湯的功效，便需要認識四物湯的重要成分：

🔸當歸：味甘、辛，性溫，有補血和活血功效。

🔸川芎：味辛，性溫，有行氣活血、鎮定安神的功效，也可調節子宮收縮。

🔸白芍：味苦、酸，性微寒，有養血調經、緩和情緒、緩解肌肉疼痛的作用。

🔸熟地黃：味甘，性微溫，有補血滋陰、益精填髓的功效。

總而言之，四物湯的功效包括調經止痛、補血養顏、解決血虛等。它能改善月經不適，幫助氣血通順。

2.四物湯什麼時候喝？

最好的飲用時機是生理期徹底結束後連續服用6天，1天1碗，長期下來可以幫助經期規律、減少經前症候群(PMS)等婦科調理。

3.四物湯禁忌

雖然四物湯對血虛有益，但不適合所有人。主要是四物湯會加速血液循環、同時又含性寒的白芍，既然是中藥材必定需要透過專業指示調整藥材。根據衛服部新營醫院中醫科資訊，生理期有異常、熱性體質者、身體有發炎情況、腸胃功能不佳者建議需要透過醫師開立處方，調整成適合的劑量。

二、四物湯食譜：四物湯藥材比例

四物湯放入必要的4種藥材，味道上會較苦、辛，因此小編建議放入枸杞、黑棗和紅棗讓湯頭增添甘甜。

1.中藥材：

當歸10g、川芎10g、白芍15g、熟地黃20g

枸杞10g、黑棗4顆、紅棗4顆

2.基本食材和調味：

薑片3片、大雞腿1支(或排骨400g)、米酒150ml、水約1000ml

3.步驟教學：

1.煮一鍋水滾後放入薑片、將雞腿切塊(或排骨)放入滾水中去腥。

2.汆燙約5分鐘後撈起，並用清水清洗血水和雜質。

3.將藥材稍微浸泡於清水，取除雜質後撈起。

4.將肉、米酒和四物藥材放入鍋中，倒入水至淹沒食材的高度。

5.大火煮滾後，關小火燉煮約30分鐘即可食用。

4.四物湯可以加什麼菜？

前面提到四物湯頭帶苦，可以加入喜歡的蔬菜去調和湯頭的味道，像是胡蘿蔔、高麗菜等，其實沒有太多的禁忌，體虛者也能作為日常食補的料理之一。

多數人會將四物湯當成針對生理期結束後的身體滋補，不只是雞腿肉，也可以更換成其他肉類，如豬肉、羊肉等，或是內臟類食材，如豬心和豬肝有豐富的鐵質，也是適合作為食材的選擇。魚類的話建議選虱目魚或鱸魚這類結實、不易煮散的肉質。

影片版四物雞湯看這裡

三、好物推薦

即使生理期也不能慢下生活的節奏，出門採買又要站在鍋爐前等候鍋滾，讓小編推薦你兩款高顏值的智能家電，甚至能先預約烹調時間，一下班就能端起暖呼呼的四物湯。

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四、結語

四物湯對女性有不少好處，若妳的體質特殊仍需要透過專業的醫師建議，取得處方後照劑量飲用才能讓體質獲得改善。中藥的滋補需要時間來見證，不過在步調快速的生活裡我們能縮減烹飪的等待時間，透過智能家電也能讓自我調理更簡單、便利。

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