貧血吃什麼?5款補血食物推薦,補氣活血不害怕!

最後更新時間:2024-03-02

作者:MYFEEL 編輯室

貧血吃什麼?5款補血食物推薦,補氣活血不害怕!佔據人體舉足輕重地位的「血液」,運輸氧氣到體內各器官,維持著身體的存活與機能。但因為飲食、疾病又或是受傷;甚至女性固定的經期,皆會造成貧血的狀況發生。那麼,貧血吃什麼呢?補血食物又有哪些呢?


照過來、照過來!(tsiò kuè lâi)本篇文章將會整理出5款好取得又富含鐵質的食物!想知道吃什麼補血最快?補血食物含有什麼營養素?血紅素不足吃什麼?讓我們貧血也不怕!




文章目錄







一、為什麼會貧血?


為什麼會貧血呢?


貧血(anemia),是當人體缺乏健康的紅血球、不能正常造血,無法運作身體的機能,便是因為貧血。貧血往往會併發疲勞、無力、心悸、 暈厥和皮膚蒼白等等。


以下的三種狀況,皆有高機率致使貧血:



(1)缺鐵:


人體缺乏健康紅血球的原因,是因為身體缺乏足夠的鐵、不能正常造血,這種狀況通常好發於女性月經過後,大量的出血會造成鐵質的流失;另外,如有挑食或節食者,也會因為營養不均衡的關係,常態性缺鐵貧血。




(2)遺傳性疾病:


部分的家族遺傳性疾病:地中海型貧血、蠶豆症等,會令紅血球在生命週期內,便被代謝掉,導致溶血速率大於生成速率。




(3)惡性貧血:


對於胃分泌能力不好的人,如年紀較大的長者、接受過胃部手術的人,沒有辦法吸收維生素B12和葉酸,是導致惡性貧血的最大原因。






二、血虛、補鐵的小撇步(phiat-pōo)


介紹完補血食物的種類,接著會跟大家說明攝取鐵質食物也有自己的要點與禁忌,讓大家可以有效又快速增加血紅素,讓貧血、缺鐵遠離自己!



2要:

  1. 搭配維生素C:維生素C可以幫助鐵質吸收,會增加吸收率的3~6倍,建議可以在餐間搭配芭樂、現打柳橙汁等富含維生素C的食物。
  2. 多元飲食:均衡地攝取血基質鐵與非血基質鐵的食物,便能夠擁有健康而足夠的紅血球。而素食者,則建議食用顏色、種類豐富的「原型食物」,便可改善貧血缺鐵的問題。




2不:

  1. 遠離加工與精緻食品:現代由於食品工業發展進步,精緻的加工食品百百款,兼具美味的同時卻只有滿滿的熱量,難以攝取人體所需之營養,便會造成貧血的狀況。
  2. 不隨餐搭配茶飲:咖啡、茶飲中含有的咖啡因、單寧酸和多酚等,一旦與鐵結合,便會抑制鐵質 70〜80% 的吸收率,因此須盡量避免在飯前、後 2 小時內飲用。






三、補血食物種類


補血食物的種類,可以分為兩大類,分別為「血基質鐵」和「非血基質鐵」。


  1. 血基質鐵:為動物性來源,包含有肉類跟血製品(豬血、鴨血等)、肝膽內臟,以及海鮮。攝取之後可以與血紅素直接結合,吸收率高達 25%,並不會受到其他食物成分的影響。
  2. 非血基質鐵:為植物性來源,如一般蔬菜、各式豆類堅果。食用之後容易受到其他飲食成分影響,如草酸、植酸等,所以不易被人體消化吸收,吸收率僅約5%。






四、缺鐵吃什麼?優選鐵質食物


血紅素不足吃什麼?缺鐵性貧血又該吃什麼呢?介紹完補血食物的吸收小帖不與種類,終於來到重頭戲了!就是補血食物排行榜啦!優選以下的含鐵的鐵質食物,告訴看官補血吃什麼,就看這張補血食物表!






補血食物排行榜1:紅毛苔

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海藻類之一的「紅毛苔」擁有深黑色、宛如髮菜的外型,寓含的營養價值極高,含有多種微量元素,每 100 公克有 62 毫克的鐵質!榮選為補血食物第一名。






補血食物排行榜2:鵝肝



動物性來源的鐵質食物,每 100 公克有 44 毫克的含鐵量,是動物性來源補血食物第一名。不過由於鵝肝的價格與脂肪含量皆偏高,所以也不可完全仰賴與攝入過多。






補血食物排行榜3:豬血



每 100 公克有 28 毫克含鐵量的豬血,擁有優秀的蛋白質,是具有豐富營養的補血食物。但跟所有血基質鐵一樣,它也具備著較高的膽固醇與脂肪,所以必須把握平衡,不可操之過多。






補血食物排行榜4:黑芝麻



號稱有「補血神物」的黑芝麻,每100公克有22.3毫克的含鐵量;同時具有補鈣與防氧化的特殊效果。但若想要發揮全部的補血效用,快速補鐵的話,最好要搭配造血維他命(維他命B12、葉酸等),提升鐵質吸收率!



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養生聖品!黑芝麻好處多,一次看懂黑芝麻粉功效與禁忌






補血食物排行榜5:黑/紅棗



補血水果第一名的「黑棗」與緊隨其後的「紅棗」,據中醫師所言,富含維生素B1和鐵質,可以增加血液中的紅血球含量,每100公克有2.4/1.7毫克的含鐵量,與紅豆、桂圓一起烹飪的話,不只可以改善貧血,更有調養、溫熱身體與美顏的功效喔!也號稱是月經的補血聖品!



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補血聖品!紅棗知多少?一次看懂紅棗功效與禁忌






五、總結


你也有家族遺傳的貧血,或是月經過後,需要補血的需求嗎?希望小編整理的五款補血食物推薦,能夠幫助了解說血紅素的生成與禁忌,並且幫助各位挑選貧血要吃什麼的鐵質食物聖品!好好進補身體,讓貧血、暈眩遠離自己!



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