當歸湯什麼人不能喝?當歸功效、禁忌總整理

Last Updated Time2024-05-22

街邊小店總是飄來陣陣藥膳香,當歸湯是最常見的食補湯品之一,無論什麼天氣,來碗當歸湯就讓人感覺到元氣十足。這麼尋常不過的中藥材有禁忌居然也有禁忌?什麼人不能吃當歸呢?能活血、補血的當歸黃耆湯還可以煮出什麼美味料理?本篇品味誌將分享當歸的功效、禁忌以及最常與當歸搭配的當歸黃耆食譜。




文章目錄










一、當歸功效與禁忌



當歸是坊間各家藥膳湯的常見藥材之一。當歸屬甘、辛,溫,用於活血化瘀、促進血液循環外,也能修復肝細胞,長期飲用當作日常保養能強身、提高免疫力。且對女性有調經功效。不過藥材必定有食用禁忌:



1.什麼人不能喝當歸?當歸副作用有哪些?


體質燥熱者服用過量容易上火,出現口乾舌燥、嘴破或長痘等副作用。當歸的滑腸作用也會導致腸胃敏弱者腹瀉。


更需要留意的是,服用藥物及乳腺癌患者都不建議食用當歸,當歸的活血功效主要是它能夠抑制血小板,提高血液循環的作用,不僅會提高出血,也會導致乳腺癌細增生。建議有感冒、心血管疾病,正在服藥以醫師指示為主。




2.月經來可以吃當歸嗎?


上述提到當歸有調經功效,不過同時當歸也能活血,因此不建議生理期的女性服用當歸,避免生理期大出血導致貧血。




3.孕婦可以吃當歸嗎?當歸對孕婦有影響嗎?



孕婦在懷孕初期特別需要謹慎,因為胎盤功能正在建立,血液循環和凝血功能的變化可能會影響孕期的穩定性。然而,在醫師建議的特定條件下使用當歸是安全的,甚至能達到安胎的效果。




4.每天喝當歸湯可以嗎?


前述提到當歸的功效好處多,透過中藥材長期調理是好事,不過需要了解自身的體質並尋求專業的協助。小編建議先前往中醫診所評估完狀況後,按照醫師的劑量推薦或處方飲用,才能達到最好的養生效果。






二、當歸藥膳湯食譜,當歸湯藥材有哪些?


當歸運用廣泛,接下來小編要分享兩種當歸湯食譜,每位當歸料理在家就能享用,無論是日常保養的喝法,或是下飯的當歸羊肉湯,都能學起來照顧好自己和心愛的人。



1.當歸黃耆湯食譜


當歸湯材料:當歸5g、黃耆25g、水900ml

當歸湯做法:將當歸、黃耆泡水去除雜質後,放入900ml的水中煮,等到水濃縮至300ml即完成。



黃耆功效看這裡:

黃耆原來好處多多?黃耆功效與禁忌,各類補品煮法一次報你知



當歸黃耆湯完整影片版






2.當歸羊肉湯食譜


當歸湯材料:當歸15g、生薑15g、羊肉200g、米酒50g、水1000ml、鹽巴適量

當歸湯做法:


  1. 當歸和生薑切片,用清水浸軟、去除雜質。
  2. 羊肉剔去筋膜,放入滾水中去腥、去雜質後,撈起。
  3. 當歸、生薑、羊肉放進砂鍋中,加入水、米酒並開大火煮滾,再轉以小火燉至羊肉熟爛,最後再加少許鹽調味即可。



當歸羊肉湯完整影片版






三、零廚藝也能燉肉煲湯,好物推薦


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四、結語


當歸湯美味且巷弄皆有,不過特殊的體質仍需要透過醫師建議調整食用的頻率或配方,以免你想補元氣卻不小心傷了身。而想要還原你家巷口最好喝的當歸湯或許聽起來有難度,但有了【Crockpot】CP萬用壓力鍋,一鍋取代8種家電,且提供定期更新的線上食譜,讓你輕鬆當大廚。




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