【2024最新】敬生活!5款法國香檳推薦

最後更新時間:2024-02-28

作者:MYFEEL 編輯室

慶祝特別的時刻時,總會以開香檳的「啵!」揭開序幕!法國香檳被視為高級酒的一種,不僅代表著豪華和慶祝,還能為節日派對增添一份獨特的風采。在本篇品味誌中,將會介紹法國香檳酒與氣泡酒的不同、香檳甜度分類,以及提供香檳推薦。年末聖誕節和跨年夜即將到來,家中免不了來一瓶香檳助興,一起看看值得一試的法國香檳品牌和款式吧!




文章目錄








一、氣泡酒、香檳大不同


香檳🍾️(香檳英文Champagne)是法國的地區名稱,只有在法國香檳區、用指定的香檳葡萄品種(常見的有 Chardonnay、Pinot Noir、Pinot Meunier 3 種),以及特定的製作方法所生產的氣泡酒,才可以稱為「香檳」哦!


而香檳的氣泡是如何產生的呢?將釀好的白酒跟粉紅酒,再加入糖跟酵母進行二次發酵,與第一次發酵不同,第二次發酵是在密閉環境中進行,產生的二氧化碳會溶解在酒液中,開瓶後就會湧出氣泡啦!






二、香檳甜度


香檳甜度影響著香檳酒的風味。在甜度上的區分,以Brut最為常見,許多人會喝不甜的香檳,指的就是Brut。這些常見的甜度標示,可以在買香檳時作為參照唷!







三、年份香檳


市面上大部分的香檳都是無年份香檳,在製作時會混合多個年份的基酒,需要陳放至少15個月。這樣有助調配出一致風味的香檳,確保香檳製造廠的風格(House Style),因此品質相對穩定,價格較為便宜。


年份香檳則由單一年份出產的葡萄酒釀製,必須至少窖藏三年。只有收成最好的年份才會推出年份香檳,通常接近收成時的天氣會較和暖乾燥。因此,年份香檳代表了該年份的風格,價格較為昂貴。






四、什麼是香檳王Dom pérignon?


Dom pérignon是指唐貝里儂神父(Dom Pérignon;1638~1715),相傳他是香檳釀造法的發明人。在法國大革命時期,其所奉獻的歐維列修道院(Abbaye d’Hautvillers)因一場大火失去許多珍貴檔案,不足證明其為香檳發明者的身分。但是他對香檳區葡萄種植以及釀酒技術貢獻極大,仍將他譽為「香檳之父」。


香檳王原屬酩悅香檳Moët Impérial旗下的最頂級年份香檳,自1983年法國 LVMH 集團買下酩悅香檳之後,香檳王與酩悅香檳便分屬不同公司了。







五、5款香檳推薦


香檳品牌百百種,香檳價格也有相當差距,送禮選香檳禮盒也非常得體,將下來要介紹幾款香檳推薦,當中也不乏高級香檳,一起看下去!



香檳推薦1:Moët & Chandon Rosé Impérial酩悅粉紅香檳


禁止酒駕。飲酒過量有害健康。


香檳價格:$2499/750ml


粉紅香檳的特徵就是它浪漫的色澤、活潑的新鮮莓果香(草莓、覆盆子與紅醋栗)與淡淡花香(玫瑰、山楂),清新的口感,伴隨果香加上些許草本香氣,罕見的葡萄酒的濃郁花香,深受全球名媛仕女的喜愛,展現了優雅與成熟的氣息。






香檳推薦2:VEUVE CLICQUOT PONSARDIN BRUT NV凱歌皇牌香檳


禁止酒駕。飲酒過量有害健康。


香檳價格:$2215/750ml(香檳禮盒)


皇牌香檳呈金黃色澤,擁有細緻泡沫。馥郁果香帶點香草、奶油蛋捲氣息。淺嚐一口就能感受到凱歌香檳經典果香濃郁的口感。推薦給喜歡正統非甜香檳的你!






香檳推薦3:PERRIER JOUET BELLE EPOQUE BRUT CHAMPAGNE 2014皮耶爵 花漾年華香檳 2014


禁止酒駕。飲酒過量有害健康。


香檳價格:$7600/750ml


Perrier Jouet 是推出史上第一款不甜(Brut)香檳的酒廠。這支花樣年華香檳呈淡金黃色,採用各個葡萄產區的一級與特級黑皮諾葡萄,帶出了動人的果香,有成熟的核果類水果與鳳梨香氣、蜂蜜與花朵香氣賦予皮耶爵新鮮感。






香檳推薦4:KRUG GRANDE CUVEE GB 171 EDITION庫克 171 陳年香檳



禁止酒駕。飲酒過量有害健康。


香檳價格:$9800/750ml (香檳禮盒)


Krug 這支香檳是2015年前後製作,這一年的5月底到8月中旬是空前的高溫和乾旱,減緩了葡萄的生長。8月下半月的降雨加上陽光和合理的溫度,讓葡萄在最佳條件下成熟。具有花香、柑橘香,以及杏仁糖和薑餅的香氣。






香檳推薦5:DOM PERIGNON ROSE 2008 LADY GAGA LIMITED EDITION粉紅香檳王 2008 LADY GAGA


禁止酒駕。飲酒過量有害健康。


香檳價格:$20800/750ml (限量版香檳禮盒)


香檳王和 Lady Gaga 發揮「無界限創作」的能量,以生活中的各種面貌作為設計靈感。2008年份粉紅香檳以覆盆子香氣展開,接著是鳶尾花及紫羅蘭的香氣,在口感上是較有酸度的,尾韻持久縈繞地散發出牡丹和白胡椒的氣息。






六、結語


法國香檳的多樣性能夠滿足各種口味,無論是與親朋好友一同歡聚,或是享受寧靜的時光,法國香檳都能為生活帶來閃耀!讓我們一起舉杯,迎接充滿希望的新一年的到來吧!


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