【2024最新】5款醒酒器推薦 - 為你醒出好酒本質

Last Updated Time2024-05-25

品酒不只品味、品香氣,享受醒酒過程中的風味變化也是一大樂趣。醒酒的方式有數種,開瓶接觸空氣稱之「瓶中醒」,到入酒杯中搖晃是「杯中醒」,也可將酒倒入曲線玻璃容器中(傳統醒酒器)中放置醒酒,再者還能透過科技輔助的電子醒酒器在最快的時間內醒酒除去澀感。醒酒沒有唯一的規則,靠味蕾的感受才能證明一切,一起來看看本篇品味誌所精選的醒酒器推薦,那些宛如藝術般的傳統醒酒器,以及充滿近未來感的電子醒酒器推薦,挑選你的絕佳酒伴。



【文章目錄】





為什麼要醒酒?醒酒原理?

你是不是也常常有這種經驗,滿心期待地打開紅酒喝一杯,結果澀澀的滋味令人皺眉,瓶口聞起來沒有果香,取而代之是揮不走的軟木塞味?又或是想要避開陳年老酒的沉澱物,只想啜飲乾淨的酒感與風味?遇到這些情形,你只要多一個醒酒的步驟,就能提升紅酒風味喔!


紅酒品嚐的澀感來自裡頭「單寧」成分,單寧在葡萄酒釀造中扮演重要的角色,幫助葡萄酒發展複雜與層次風味,雖然重要但它所帶來的緊澀口感並不令人討喜,因此葡萄酒開瓶後有個「醒酒」步驟,讓塵封在酒瓶裡的葡萄酒與空氣接觸,加速葡萄酒氧化過程,降低單寧的澀味使口感更柔順,還能使葡萄酒的果香更綻放。


傳統的醒酒方式是將葡萄酒從原本的酒瓶倒入另外一個容器當中,過程中使葡萄酒大量接觸空氣達到醒酒效果,而這個「換瓶」的過程當中,也能藉此過濾掉葡萄酒的沉澱物。至於什麼樣的酒類適合醒酒,如果你有實驗精神,基本上除了氣泡酒之外大部分都能醒醒看喔!




醒酒方式與醒酒器類型

接下來介紹幾種常見醒酒方式與醒酒器類型:


一、開瓶瓶中醒

開瓶本身就會讓紅酒與空氣接觸,是最直接跟方便的醒酒方式,可以每隔一段時間(譬如每半小時)喝一下感受葡萄酒的風味變化,但這種醒酒方式因為酒與空氣接觸面積不大,因此醒酒的效率可能比較慢一些。



二、晃杯杯中醒

將葡萄酒倒入杯中,透過杯子晃動帶動葡萄與空氣接觸,好處是能直接對口喝,感受同一杯葡萄酒的風味轉變。這種醒酒方式可以挑選有「大肚子」的紅酒杯,讓紅酒擁有最大空氣接觸面積,並且在逐漸窄身的杯口匯集紅酒的香氣。



三、傳統醒酒器

傳統醒酒器是相當有風情與效率的醒酒模式,最經典的醒酒器宛如扁洋蔥狀,上窄下寬讓紅酒接觸空氣面積大同時匯聚香氣,另一種常見的醒酒器形狀是U型設計,美麗的玻璃與水晶造型容器就算不醒酒也是個絕佳的擺飾品,最適合展現個人品味與醒酒的成熟技巧。


另外還有種「快速醒酒器」體積宛如口紅大小相當迷你,使用方式直接塞入瓶口,讓紅酒流過結構精密設計的醒酒器,在酒液倒出的過程中快速接觸空氣氧化並產生小氣泡,讓紅酒在最短時間內醒出最佳風味。



四、電子醒酒器

電子醒酒器這幾年開始漸漸流行,主要原理是將紅酒與空氣快速加壓混合,不只加速了醒酒過程,擁有特殊技術的電子醒酒器還能精準掌握醒酒時間,價格大約1,500元至3,000元之間就能入手不錯款式。






醒酒器推薦一 | eto 紅酒真空保存醒酒瓶


第一款醒酒器推薦「eto 紅酒真空保存醒酒瓶」,這是一款兼具醒酒、倒酒、真空保存的多功能醒酒器,醒酒只需將紅酒倒入長頸的瓶身中,流經內部滾動圓球設計快速醒酒就能帶出紅酒的風味,是相當具設計感與巧思的優雅醒酒器。


不過紅酒的學問除了醒酒,喝不完的紅酒該如何保存不變質也是一大哉問,「eto 紅酒真空保存醒酒瓶」最棒的地方就是除了能快速醒酒外,還可以為你保存喝不完的紅酒持續真空保鮮12天,每次喝不完的紅酒只要蓋上瓶塞,再向下壓至剩餘紅酒高度就會產生真空環境,放進冰箱保鮮紅酒不再繼續氧化進而變質,優秀的效果經全世界品酒師盲測與實驗室認證!


「eto 紅酒真空保存醒酒瓶」兼顧醒酒與保存功能,放在餐桌上也是個好看的酒器,送禮自用都相宜,喜歡在家一個人小酌的話,非常推薦eto醒酒瓶作為你的品酒良伴。






醒酒器推薦二 | Spiegelau 醒酒器


Spiegelau品牌擁有500年歷史,承襲傳統匠人手工玻璃吹管技術,結合現代化生產與美學設計,讓Spiegelau的水晶玻璃醒酒瓶綜合具備耐用性、功能性與優雅,享有「酒杯中的賓士」美譽,而這款造型相當獨特的Spiegelau醒酒器是小編精選的第二款醒酒器推薦。 


杯頸螺旋造型展現極致玻璃工藝,外型俐落時尚,中間有鏤空設計,除了能讓紅酒達到醒酒功能,也可以冰鎮白酒與香檳,透過獨立中心空間基底設計,盛裝冰塊於獨立的冰座中,確保酒的適宜溫度,無論外型與功能上都別具巧思,充滿高級感,宛如豪宅與貴婦必備!





醒酒器推薦三 | Vinaera pro MV7 可調節式電子醒酒器


你知道世界上第一個電子醒酒器發明嗎?是來自台灣之光Vinaera品牌,2014年開始發表全球第一支電子醒酒器MV6,幾年以來仍不停創新研發,最知名的莫過於2018年推出的全球第一支「可調節式」電子醒酒器「Vinaera pro MV7」。


Vinaera專業版醒酒器不只加速醒酒所需的時間,更能精準調節醒酒效果,自由選擇0-180分鐘的醒酒過程濃縮為一瞬間,立即體驗到每瓶紅酒在不同時間下的特殊風味,讓醒酒不再受時間所限制,相信對於愛酒人士來說肯定愛不釋手,最適合總是耐不住醒酒等待的你。





醒酒器推薦四 | AVEiNE 艾酩智能醒酒器


你可否曾想過,醒酒的時間除了靠經驗判斷,能否也以大數據作為參考,得到更精確的醒酒建議呢?AVEiNE艾酩智能醒酒器正是做到了這件事,透過強大的APP數據資料庫,不只給予醒酒時間判斷,還能提供豐富的葡萄酒資訊,No 紅酒 No Life的你聽了肯定也眼睛為之一亮!


然而AVEiNE艾酩智能醒酒器厲害之處也不只有大數據結合,更廣泛的可調醒酒時間是一大特色,一般電子醒酒器只能調節醒酒0~180分鐘,AVEiNE智能醒酒器卻能醒出1~24小時的效果,透過國際專利微氧合技術,更精確地使用科技幫助醒酒,是令人感到強大的一款醒酒器,不過價格也相對有其昂貴,逼近兩萬元的價格,像小編這種小資族可不是輕鬆就能入手的啊~!






醒酒器推薦五 | Lisse非接觸式醒酒器


最後一款醒酒器推薦簡直就是黑科技了!主打不需要碰到紅酒就能醒酒,真的是非常Amazing,這款「Lisse非接觸式醒酒器」還主打醒酒一分鐘等於傳統醒酒器一小時,打破了小編對醒酒器的既定想法,你一次了解的你是不是也感覺到嘖嘖稱奇呢?


「Lisse非接觸式醒酒器」的醒酒技術是利用不可見光技術,其讓空氣中的氧分子產生共振並進一步活化,更容易使氧與葡萄酒結合產生化學反應,進而柔化單寧分子,達到醒酒釋放香氣的效果,若不親身體驗真的會覺得很不可思議呢!




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