熱紅酒煮法很簡單,食譜香料包準備、熱紅酒功效及禁忌公開!

最後更新時間:2024-02-28

作者:MYFEEL 編輯室

夜晚天氣轉涼,忍不住想在家裡重現電影看到的熱紅酒嗎?其實熱紅酒煮法不難,重點在於準備好熱紅酒材料和挑選適合的紅酒。熱紅酒英文是Mulled wine,是指將辛香料和糖製成的紅酒香料包與紅酒一起熬煮,最早追溯到1500年前歐洲的餐桌上,為了不浪費一滴紅酒才加入香料,煮成新的風味,延續至今也發現熱紅酒對人體有不少功效。




文章目錄








一、什麼是熱紅酒?



熱紅酒(Mulled wine)起初是古希臘人將喝不完的葡萄酒和香料一起熬煮,避免浪費之下創造出來的飲品,隨著時代演進成現代歐美國家在秋冬不可或缺的居家熱飲。






二、熱紅酒食譜



熱紅酒的食譜分為兩個部分,一是香料包的製作,二是熱紅酒煮法。



1. 熱紅酒香料包材料


製作熱紅酒可以參考以下香料包的材料:


🔸肉桂棒1-2根

🔸丁香3個

🔸八角茴香1個

🔸柳橙1顆切片

🔸檸檬1顆切片

🔸蜂蜜或砂糖依個人酌量


這些材料在煮紅酒時從少量開始加入,慢慢調整到適合你的風味,煮出專屬的熱紅酒。




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2. 熱紅酒煮法


1️⃣將紅酒倒入鍋中,中火加熱、不要煮沸。

2️⃣將香料包材料添加到紅酒中。

3️⃣保持低溫加熱並適時攪拌,讓香料慢慢釋放風味。

4️⃣20-30分鐘後關火,用濾網將熱紅酒倒入杯中,除掉香料。






三、熱紅酒功效與禁忌


熱紅酒功效多,除了驅寒,香料包中的辛香料和紅酒也有許多有益健康的營養素,當然熱紅酒還是屬於酒類,需要酌量飲用,有些族群更需要減量。



1.熱紅酒功效


熱紅酒不僅帶來美味的風味體驗,還擁有一些令人驚喜的功效。熱紅酒裡的肉桂、丁香等辛香料,升級祛寒效果,促進血液循環;紅葡萄酒的褪黑激素、白藜蘆醇和多酚等多種營養素則是能幫助入眠、促進排毒,提升睡眠品質和抗老美容。不過要留意的是熱紅酒的香料中會使用蜂蜜或砂糖去中和辛香料的風味,屬於高糖分的酒品,建議大家酌量飲用。




2.誰不適合熱紅酒?


患有心血管疾病、消化道疾病、高血壓及痛風的人在飲用熱紅酒的時候必須比一般人更減量,避免本身的疾病狀況惡化或引起更多不良反應。飲酒過量會導致三酸甘油脂升高、破壞消化道黏膜、血壓飆高、尿酸上升等生理機能的反應。熱紅酒的每日攝取量男性低於240c.c,女性則是120c.c。







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五、結語


紅酒開瓶後的保存一直是個挑戰。古代人因不想浪費寶貴的葡萄酒,於是創造了熱紅酒,這個充滿功效且製作簡單的居家熱飲。熱紅酒不僅在寒冷的季節提供溫暖,也帶來豐富的風味體驗。


而現代技術為紅酒愛好者帶來了新的解決方案——ETO紅酒真空保存醒酒瓶。這個巧妙的設計旨在保留紅酒的最佳風味,通過真空保存,有效延緩氧化的進程。無論過往今日,都能看出人們對於保存和品味紅酒的熱情一直不變。




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