養生聖品!黑芝麻好處多,一次看懂黑芝麻粉功效與禁忌

最後更新時間:2024-04-16

芝麻營養價值高,而黑芝麻功效尤其良多,黑芝麻鈣質更是白芝麻的20倍,因此黑芝麻是補鈣的好選擇,也被譽為養生聖品。黑芝麻功效不僅多,而且還可以買到黑芝麻磨成的黑芝麻粉,不過購買黑芝麻前,記得先了解黑芝麻粉功效與禁忌是否適合自身,以免補充了影響卻傷了身體。


今天我們介紹要黑芝麻、黑芝麻的功效和副作用和黑芝麻粉功效與禁忌,包括「黑芝麻可以天天吃嗎?」、「什麼人不能吃黑芝麻?」、「黑芝麻的壞處」等內容,讓你更了解黑芝麻功效禁忌。




文章目錄







一、黑芝麻、黑芝麻粉功效與禁忌



1. 黑芝麻功效


黑芝麻功效良多,包括促進腸道蠕動、維護骨骼健康、預防貧血、預防白頭髮生長、抗氧化和幫助睡眠,此外黑芝麻功效也能調節免疫系統和抗憂鬱,因此黑芝麻和黑芝麻粉時常出現在養生料理中。




2. 黑芝麻可以天天吃嗎?


黑芝麻功效雖多,但是含有豐富的芝麻油,若黑芝麻攝取過多,相對也會吸收過多油脂,因此可以長期吃黑芝麻,不過黑芝麻一天吃多少比較理想?建議黑芝麻攝取量控制在約2湯匙、10公克左右的量比較好。




3. 黑芝麻的壞處


黑芝麻功效多,但在評估黑芝麻功效或黑芝麻粉功效與禁忌時,也要注意黑芝麻的壞處。黑芝麻不容易消化且熱量高,腸胃容易刺激或有過敏體質的人不建議食用過量黑芝麻。


黑芝麻的草酸含量偏高、應減少和高鈣、高鐵食物一起食用,以免黑芝麻在體內形成草酸鈣,不利營養吸收。


此外,黑芝麻容易有油耗味,若黑芝麻已產生油耗味,也建議最好丟棄。




4. 什麼人不能吃黑芝麻?


由於黑芝麻屬於堅果類,因此對堅果類過敏的人不建議食用黑芝麻或黑芝麻粉,此外黑芝麻和黑芝麻粉的油脂含量高,也屬於高纖維食材,導致黑芝麻不容易消化,若消化道功能不佳的人並不建議食用黑芝麻和黑芝麻粉。






二、黑芝麻和白芝麻差異



黑芝麻和白芝麻都富有營養,擁有人體不可缺少的必備脂肪酸,黑芝麻和白芝麻的差異在於,黑芝麻的鈣、鐵、膳食纖維、維生素E和花青素含量都比白芝麻高,其中黑芝麻鈣質含量是白芝麻的20倍,白芝麻雖脂肪含量比黑芝麻高,不過鎂和鋅的含量也比較高,因此平均攝取黑芝麻和白芝麻對人體都有正面幫助。






三、黑芝麻、黑芝麻粉怎麼吃?



黑芝麻可以增加風味和口感,將黑芝麻拿來拌飯、拌沙拉或涼菜都相當適合,如果對廚藝有基礎的人也可以將黑芝麻製成黑芝麻球、黑芝麻湯圓等,無論是食用甜鹹類食物都能富含營養。


至於黑芝麻粉的吃法,則可以搭配麥片,用熱水沖泡,既營養又有飽足感。



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總結


黑芝麻不僅功效多,黑芝麻粉能夠應用的地方更是不計其數,不過想要用黑芝麻或黑芝麻粉滋補身體的同時,也要留意黑芝麻粉功效和副作用是否適合自己,以免攝取到黑芝麻功效的同時,還造成身體負擔。



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