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【2022精選】烘焙新手一定要收藏!6款桌上型麵糰攪拌機推薦

【2022精選】烘焙新手一定要收藏!6款桌上型麵糰攪拌機推薦

2022/01/07

揉麵揉到手痠了嗎?是時候買台麵團攪拌機了吧!將麵團揉的有筋性、搓出薄膜對新手來說真的是不簡單的一件事情,本篇品味誌將介紹6款抬頭式攪拌機/桌上型攪拌機與選購指南,喜愛烘焙的你一定要好好收藏這篇桌上型攪拌機推薦!一起來看看有哪些推薦的揉麵機,能讓你省力又省心吧!




麵團攪拌機選購指南


相較打手持蛋器,麵團攪拌機除了打發、還能攪和麵糰、均勻混合大量材料等更多的用途,適合家用的桌上型攪拌機有不少品項可選擇,而不管是攪拌主機在下方,還是常見的抬頭式攪拌機,都能達到優秀的和麵效果喔!以下提供幾項選購要點供品友們參考。



✅要點一、轉速

市面上的麵糰攪拌機都會搭載多段轉速,從5段到10多段都有,通常產品都會標示段速適用的攪拌器與功能,選購時可參考平常料理烘焙的使用需求去做評估。

 

✅要點二、容量

挑選麵糰攪拌機最重要的一環莫過於容量的選擇,如果食材分量太少會攪拌不起來,份量太多容易導致機器損毀,選購時可注意商品標示的可攪最大與最小容量,並且評估自己平時製作的份量大小進行選購。

 

✅要點三、配件

麵糰攪拌機會搭配各種配件使用,譬如最基本的球型打蛋器、麵糰勾、平攪拌槳,某些款式還能搭配壓麵機、絞肉器...,選購揉麵機時可多留意商品搭配的配件,依需求去做選購搭配喔!

 

✅要點四、手持兩用

同時有手持攪拌器與立式揉麵機需求的話,可以考慮兩用的款式,某些抬頭式攪拌機可以將機頭與機身分離,變換成手持式攪拌機(打蛋器)。

 

✅要點五、價位

麵糰攪拌機看似各品牌的功能外型皆大同小異,不過價位差距卻非常大。一分錢一分貨,從幾千到幾萬元都有,根據以上要點與自用需求去綜合評估選購,不一定最便宜或最貴的款式就是最好喔!

 




【2022精選】烘焙新手一定要收藏!6款桌上型麵糰攪拌機推薦

 





| 美膳雅Cuisinart 桌上型抬頭式攪拌機5.2L 12段速

Cuisinart的桌上型抬頭式攪拌機是相當熱門的揉麵機,網路價格7,990元,攪拌擁有12段速選擇,可以高效能的攪拌到各個角落、均勻混合食材,5.2L的不鏽鋼攪拌盆超大容量,適合平時製作大份量西點的你。


整體採用耐用堅固不鏽鋼材質的Cuisinart揉麵機,雖然體積不算太大但8公斤的重量也不輕,功能上可搭配多功能配件組合,有球狀打蛋器、平攪拌槳、麵糰勾以及附有傾倒口的透明罩,可以避免攪拌時的噴濺,推薦給希望產品耐用度第一的你。

 




| 日本KNEADER 精揉機 PK2025T


第二款推薦揉麵機是日本KNEADER的精揉機,在台灣廠商代理進口之前已經是很紅的產品,是不少人去日本必搬回的家電之一,功能上有5種攪拌速度與7種製程設定,從揉麵到發酵一機就能搞定,網路上32,710元。


KNEADER揉麵機可打麵粉600克~2.5公斤的容量,長時間連續使用也沒問題,安全上有上蓋檢測的防護裝置,可避免運轉中讓孩童誤觸危險,更大的特色就是顯示揉麵盆溫度的技術,非常適合對麵包製程樣樣講求的你。





| DaHe 麵糰大師 手持/立式兩用攪拌麵糰機 TM-6108



預算不高、想要入手便宜麵糰攪拌機的話,可以考慮台灣品牌,像是這台DaHe 麵糰大師揉麵機,大約1,000~2,000之間就能入手新品,當然二手會更便宜,雖然機體外殼是塑膠製,但接觸食材的攪拌棒與鋼盆都是採用食品級304不鏽鋼喔。


這款揉麵機的鋼盆容量有2.8L,上頭的攪拌機跟底座可以分離,換作手持電動攪拌機使用。麵糰大師搭載了五段變速的開關設計,可依照需求設定馬力,馬達過熱後也有自動斷電的保護裝置,推薦給預算不高、有手持/立式兩用需求的你。

 




| PRINCESS荷蘭公主 4L不鏽鋼桌上型攪拌機 220129


第四款桌上型攪拌機推薦是荷蘭公主的4L不鏽鋼桌上型攪拌機,售價4,490元,不鏽鋼外型的一體風格相當好看而且不占空間,6段轉速加上投料方便與防濺的兩段式透明蓋,是一款非常耐用且耐看的家用揉麵機


不鏽鋼桌上型攪拌機搭載多項專利,包含減少主機體積的馬達,非對稱結構的揉麵勾與中心刮板設計等等,最大可打800g高筋麵粉,除此之外還有防止馬達過熱與攪拌量過大的自動斷電設計,底部也有強力吸盤防滑,增加使用安全性,推薦給正在物色精美實用桌上型攪拌機的你。

 





| 山崎 高效專業抬頭式攪拌機

接下來要推薦的是山崎的高效專業抬頭式攪拌機,網路價格11,900元,擁有6種檔速選擇,以及可以承受1.5公斤內和麵量的5.5L不鏽鋼盆,配件則有不沾黏的不銹鋼攪麵勾、打蛋攪拌器與人字攪拌棒滿足各種需求。


山崎抬頭式攪拌機附有投料口透明蓋,可以防止攪拌噴濺而且投料方便。特製的金屬齒輪傳動系統讓轉力十足,攪打麵糰超有力。彈出式的自動抬頭設計相當實用,讓拆卸攪拌方更方便省心好清潔,推薦給揉麵機外型也要白色質感的你。

 




| 義大利SMEG攪拌機


最後一款介紹的麵糰攪拌機是擁有高級精品感的義大利SMEG攪拌機,價格相當不俗要將近三萬元。SMEG攪拌機身線條優雅,轉速擁有10段可設定,透過機體上方控制桿操作一點不複雜。


新潮復古美感的SMEG攪拌機擁有7種繽紛馬卡龍色系可選擇,攪拌運轉零死角不管食材大小都能輕鬆混合,不鏽鋼盆容量4.8L,可放入洗碗機清洗,除此之外還能加購搭配各種配件,譬如壓麵機、絞肉器、麵條裁切器等等。SMEG抬頭式桌上型攪拌機推薦給喜愛歐美設計、時尚美學家電的你。




麵糰攪拌機推薦總結


囊括各種價位與功能的6款桌上型攪拌機推薦在此結束,希望對品友們在選購上有所幫助!當你遇到選擇困難的時候別忘了回來看看這篇文章的選購要點,祝品友們都能選購到最符合需求的揉麵機


E小編自己覺得揉麵機價位在3、4000到萬元初的價位最適合家用與新手,購買時記得注意產品是否有保固,買來使用後也要照著產品使用說明書正常操作,機器才能保持實用、壽命又長久喔!





作者

Evian Lin

Evian Lin

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