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【2022熱門】磨刀工具怎麼選?5款磨刀器推薦讓你輕鬆磨出銳利菜刀

【2022熱門】磨刀工具怎麼選?5款磨刀器推薦讓你輕鬆磨出銳利菜刀

2022/02/11

再多高級的刀具,只要使用過一段時間就會漸漸變鈍,需要磨刀器的幫助讓料理刀再度恢復銳利。這次的「品味誌」由E小編為各為品友們精選5款磨刀器推薦,並介紹磨刀石、磨刀棒、簡易磨刀器、電動磨刀機等等不同磨刀工具的特色,讓你不用再搜尋「磨刀器推薦ptt」煩惱哪個品項好,看這篇文章就對啦~

 



磨刀工具的種類



磨刀石:磨刀石乍看之下像一顆長方形石頭,但他的磨刀效果可是最為鋒利,市面上有不少品項、網路也有不少教學影片,適合新手或是想要親手磨刀的人,不過磨刀可是種技藝,想磨出一把完美的銳利菜刀可是需要很多耐心與嘗試的喔!


磨刀棒:常見在專業廚房使用,快速與便利性是磨刀棒的一大優點。細長的磨刀棒與刀刃來回刷過幾遍後刀具就可以有鋒利的效果,不過使用上需要一些技巧所以新手可能需要一點時間才能上手。



簡易磨刀器:操作簡單、好上手,簡易磨刀器裡頭有排列成V字型的磨刀石,刀刃只要在簡易磨刀器的縫隙上刷過幾遍就可以進行磨刀,不需要任何技巧,但是磨刀的鋒利程度比較普通且維持不久,需要定期磨刀才能永保刀鋒銳利。


電動磨刀機:與簡易磨刀器很類似,不過電動磨刀機採用電力讓裡頭的磨刀石會自動移動磨刀,真正完全零技巧、省時又省力的一種磨刀方式,不過缺點是價格較貴,磨刀機運作時的噪音也比較大。

 




【2022熱門】磨刀工具怎麼選?5款磨刀器推薦讓你輕鬆磨出銳利菜刀

 





推薦 | ARCOS 磨刀器 AC0404



第一款磨刀器推薦來自西班牙品牌ARCOS,有粗細兩種磨槽,分別適合針對較鈍的刀子以及對刀刃的日常保養,搭配ARCOS自有的各系列刀具是再適合不過,價格大約1,000元出頭左右。E小編覺得ARCOS磨刀器在外型上不老土,利用紅色點綴黑色相對其他磨刀器來說時尚多了不少,握把部分也有弧度讓握感更好、更紮實,適合注重品牌與品質、想入手一款簡易磨刀器的你。

 






推薦 | 竹內快速鋸 竹內式金剛鑽磨刀器



第二款磨刀器推薦來自日本職人品牌竹內快速鋸推出的金剛鑽磨刀器,由日本刀具名師竹內英治所打造,擁有不挑刀的特色、主打10秒輕鬆磨刀,再鈍的刀都有辦法變鋒利,而且使用上不費力也不需要技巧,雖是簡易磨刀器但底座卻很穩,在日本當地獲得許多歡迎與話題,目前台灣也有通路販售,價格至少1,690元,喜愛日本品質與職人工藝的你不能錯過喔~






推薦 | 耐銳NIREY 家用電動磨刀機 KE-198



接下來介紹的這款磨刀機是由專業磨刀機工廠所推出的家用磨刀機,由台灣自行研發製造同時也外銷到世界各地,在磨刀操作上很直觀又很簡單,四個磨槽分別為刀刃左右面的租研磨與細研磨,只要按下開關,將刀子由左至右在縫中輕滑,鈍刀馬上就可以變得鋒利許多,而且這款電動磨刀機也是不挑刀的款式,不管是木工鋸刀、鋤草彎刀或料理刀都可以,價格大約2,000~3,000左右。

 






推薦 | Anysharp 任意磨刀器



第四款磨刀器推薦號稱「地表最強磨刀器」,只要3秒在磨槽輕輕一滑就能讓刀子變銳利,來自英國品牌Anysharp的任意磨刀器,可以磨任何金屬材質的刀具、也可以磨鋸齒的麵包刀,磨刀機底座更有防滑吸盤,可以安全固定於桌面不滑動、而且只靠單手就能輕鬆磨刀,另外還有各種設計的小細節,在磨刀方面保障使用的安全,體積小巧、也不占廚房的空間喔。

 





推薦 | KYOCERA 日本京瓷電動磨刀器(鑽石級金剛磨刀石)



最後一款磨刀器推薦是來自日本京瓷的電動磨刀器,採用鑽石級金剛磨刀石,無論不鏽鋼、鋼、陶瓷或鈦金屬材質的刀都能迅速研磨鋒利、而且連陶瓷刀都可以喔!不過這款磨刀機也有限制,太過特殊或有厚度的刀都不建議研磨,像是鋸齒麵包刀、生魚片刀、非一般料理刀等等。日本京瓷電動磨刀器的價格介於1,000~1,500左右,比起簡易磨刀器更偏好電動磨刀機的話不妨考慮看看。


 




磨刀器推薦總結

以上的磨刀工具介紹與5款磨刀器推薦在這裡告一個段落,提醒大家磨刀方式很多樣,除了購買磨刀工具回家DIY磨刀,其實也可以出外找刀具店的師傅,請專業的幫忙處理喔!希望各位品友們會喜歡E小編所精選的這些簡易磨刀器與電動磨刀機!下方還有更多好文推薦,千萬別錯過囉!

作者

Evian Lin

Evian Lin

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