平時在冷氣房工作容易手腳冰冷，來一杯暖呼呼的薑茶熱熱身體，是在舒服不過的了！薑在亞洲人的生活中是不可或缺的角色，不僅是飲食文化的寶貴資產，更具備療效性。小編要來分享薑的功效與禁忌，對人體有哪些好處？黑糖薑茶可以每天喝嗎？誰又該避免。最重要的是薑茶怎麼煮、薑湯怎麼煮，食材準備、煮法也會在本篇品味誌介紹，同時推薦兩款居家實用的料理電器，讓烹煮更便利。

文章目錄

一、薑茶功效，喝薑茶的好處是什麼？

1.薑茶功效

薑在我們的中醫學和印度的草藥療法都有其廣泛運用之處；薑的功效在中醫裡能健胃、止吐、促進腸胃蠕動、抗發炎、溫熱身體及預防認知功能退化；在印度，薑的功效則是能外敷消炎、止血。

2.黑糖功效

另一方面，薑茶時常與紅糖或黑糖搭配成紅糖薑茶、黑糖薑茶，不僅更順口好喝，紅糖、黑糖本身也具備可以排毒、補血的功效，能快速釋放含有的葡萄糖、提高身體的吸收率，適合給食慾不振、受寒腹痛的人飲用。

二、黑糖薑茶禁忌，薑茶可以每天喝嗎？

1.陰虛內熱者

有些人可能不適合飲用薑茶，特別是陰虛內熱者，體內過熱卻又手腳冰冷，可能會出現口燥咽乾、潮熱盜汗等症狀。若是女性生理期來時適量飲用薑茶有助於緩解不適，不過屬於燥熱體質的女性則是需要留意喝薑茶是否會越喝越上火，容易導致便秘、嘴破等情況。

2.胃食道逆流者

可以適時適量使用生薑、嫩薑製作薑茶緩解胃酸分泌過量的情形，不過食用過量或是使用老薑可能會過度刺激腸胃導致不適，建議薑茶的薑含量不超過4克。且大多數的薑茶都有加入黑糖、紅糖提味，不僅適合腸胃患者，若是長期薑茶，更是要注意糖類攝取與熱量問題。

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三、薑母茶怎麼煮？黑糖薑茶做法

小編整理了不同的薑茶食譜，你可以依照需求簡單製作適合的薑茶飲品及飲用時機。

薑茶通常會加入不同的薑和糖，像是辣度不高的嫩薑來製作適合生理期的女性和日常保養， 至於紅糖、黑糖怎麼選呢？紅糖具有補血和活血的功效，對於產後婦女、風寒感冒、脾胃虛弱等有益。黑糖則是有排毒和補血的作用，同時富含微量元素如鈣、鉀、鐵、鎂、葉酸等，對於營養補充和酸鹼平衡有幫助。需要留意的是，紅糖是溫性的，適合冷性體質，而黑糖則有助於排毒和提高能量。食用時應適量，避免過量攝取。

1.黑糖薑茶的材料

🔸15克嫩薑

🔸30克黑糖

🔸500毫升的水

2.紅糖薑母茶的材料

🔸20克老薑

🔸40克黑紅糖

🔸500毫升的水

3.薑茶煮法

1️⃣將薑刮去外皮，然後切成薄片。

2️⃣鍋中煮水，水滾加入切好的薑片，繼續煮約15分鐘。

3️⃣加入糖後輕輕攪拌均勻，煮約5分鐘，直到黑糖完全溶解。

4️⃣將薑茶過濾，倒入杯中即可享用。

四、薑湯怎麼煮？薑雞湯做法

季節轉換時，氣溫波動大，容易感冒和過敏。保持良好體質很重要，若想來上一碗熱呼呼的湯，並且兼具薑茶功效，不妨嘗試一碗簡單的薑雞湯，不需酒或多餘調味，僅需些許薑片，讓雞湯更美味，也有益於提振元氣。

1.薑湯的材料

🔸老薑8片

🔸去骨大雞腿1支（2人份）

🔸乾香菇3-5朵

🔸水800-1000毫升

🔸米酒

2.薑湯煮法

1️⃣雞腿切塊、老薑切片，乾香菇泡水10分鐘後切掉蒂頭。

2️⃣煮一鍋水滾後放入一片老薑、一湯匙米酒、雞腿塊去腥味，等待雞肉大致變白後撈起。

3️⃣將去腥的雞腿塊、薑片、香菇、兩湯匙米酒放入湯鍋，倒入水。

4️⃣開火燉煮至水滾。

5️⃣轉小火後，蓋上蓋子繼續燉煮20分鐘，即完成美味的薑湯。

完整版香菇雞湯看這裡

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五、薑湯、薑茶一鍋搞定，好物推薦！

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六、結語

在越來越注重養生的時代，讓我們不停回顧前人的智慧，延續根本的健康方針。同時隨著生活步調加速，家電也發展革命性的智慧功能，無論是一鍋多功能或預約烹煮，不只減少下廚的難度，還能讓你的時間更妥善運用。

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