養生聖品！黑芝麻好處多，一次看懂黑芝麻粉功效與禁忌
發布時間：2023-12-07
最後更新時間：2024-05-17
芝麻營養價值高，而黑芝麻功效尤其良多，黑芝麻鈣質更是白芝麻的20倍，因此黑芝麻是補鈣的好選擇，也被譽為養生聖品。黑芝麻功效不僅多，而且還可以買到黑芝麻磨成的黑芝麻粉，不過購買黑芝麻前，記得先了解黑芝麻粉功效與禁忌是否適合自身，以免補充了影響卻傷了身體。
今天我們介紹要黑芝麻、黑芝麻的功效和副作用和黑芝麻粉功效與禁忌，包括「黑芝麻可以天天吃嗎？」、「什麼人不能吃黑芝麻？」、「黑芝麻的壞處」等內容，讓你更了解黑芝麻功效禁忌。
文章目錄
一、黑芝麻、黑芝麻粉功效與禁忌
1. 黑芝麻功效
黑芝麻功效良多，包括促進腸道蠕動、維護骨骼健康、預防貧血、預防白頭髮生長、抗氧化和幫助睡眠，此外黑芝麻功效也能調節免疫系統和抗憂鬱，因此黑芝麻和黑芝麻粉時常出現在養生料理中。
2. 黑芝麻可以天天吃嗎？
黑芝麻功效雖多，但是含有豐富的芝麻油，若黑芝麻攝取過多，相對也會吸收過多油脂，因此可以長期吃黑芝麻，不過黑芝麻一天吃多少比較理想？建議黑芝麻攝取量控制在約2湯匙、10公克左右的量比較好。
3. 黑芝麻的壞處
黑芝麻功效多，但在評估黑芝麻功效或黑芝麻粉功效與禁忌時，也要注意黑芝麻的壞處。黑芝麻不容易消化且熱量高，腸胃容易刺激或有過敏體質的人不建議食用過量黑芝麻。
黑芝麻的草酸含量偏高、應減少和高鈣、高鐵食物一起食用，以免黑芝麻在體內形成草酸鈣，不利營養吸收。
此外，黑芝麻容易有油耗味，若黑芝麻已產生油耗味，也建議最好丟棄。
4. 什麼人不能吃黑芝麻？
由於黑芝麻屬於堅果類，因此對堅果類過敏的人不建議食用黑芝麻或黑芝麻粉，此外黑芝麻和黑芝麻粉的油脂含量高，也屬於高纖維食材，導致黑芝麻不容易消化，若消化道功能不佳的人並不建議食用黑芝麻和黑芝麻粉。
二、黑芝麻和白芝麻差異
黑芝麻和白芝麻都富有營養，擁有人體不可缺少的必備脂肪酸，黑芝麻和白芝麻的差異在於，黑芝麻的鈣、鐵、膳食纖維、維生素E和花青素含量都比白芝麻高，其中黑芝麻鈣質含量是白芝麻的20倍，白芝麻雖脂肪含量比黑芝麻高，不過鎂和鋅的含量也比較高，因此平均攝取黑芝麻和白芝麻對人體都有正面幫助。
三、黑芝麻、黑芝麻粉怎麼吃？
黑芝麻可以增加風味和口感，將黑芝麻拿來拌飯、拌沙拉或涼菜都相當適合，如果對廚藝有基礎的人也可以將黑芝麻製成黑芝麻球、黑芝麻湯圓等，無論是食用甜鹹類食物都能富含營養。
至於黑芝麻粉的吃法，則可以搭配麥片，用熱水沖泡，既營養又有飽足感。
冬至黑芝麻湯圓怎麼煮？看這裡：
總結
黑芝麻不僅功效多，黑芝麻粉能夠應用的地方更是不計其數，不過想要用黑芝麻或黑芝麻粉滋補身體的同時，也要留意黑芝麻粉功效和副作用是否適合自己，以免攝取到黑芝麻功效的同時，還造成身體負擔。
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