【2024最新】電磁爐、電陶爐、黑晶爐、IH爐比較與10款熱門推薦

Last Updated Time2024-06-21

是否有許多人跟E小編一樣喜愛料理的樂趣,卻礙於租屋處廚房的限制,讓你的廚藝無法大顯身手呢?這時,不少人會添購一台電磁爐或是卡式瓦斯爐,簡單料理三餐、煮飯、煮粥或煮火鍋,需多家庭更會基於省錢和安全性上的考慮,選擇不使用明火烹飪(卡式瓦斯爐),改為電力生熱的電磁爐,可是市面上電磁爐百百款:電磁爐、電陶爐、黑晶爐、IH爐…,各種款式到底有什麼差別呢?就讓E小編來為品友們解惑!介紹精選的10款電磁爐推薦/電陶爐推薦吧!



文章目錄




比較一、電磁爐與IH爐


常常會聽到電磁爐、IH爐、IH電磁爐這些名稱,而他們有什麼不同呢?其實,小編認為他們都是一樣的東西。不管電磁爐、IH爐還IH電磁爐,加熱原理通通都一樣,透過電磁感應原理將電能轉換為熱能,達到加熱目的進行烹調。


電磁爐之所以又被稱為IH爐,只是行銷手法上給出一個新名詞,讓消費者感覺IH爐好像比電磁爐強大,其實名字不同本質都是一樣的產品而已啦!只要是電磁爐都能叫IH爐、IH爐就是電磁爐,聽說IH爐更省電、性能好的說法已經過時了,敢把規格攤開來比較才是真的優秀。


▌電磁爐/IH爐 優點:

⭕加熱快

⭕只加熱鍋子,爐面溫度不會升高,安全性強

⭕清潔方便



▌電磁爐/IH爐 缺點:

❌只能使用金屬及特定鍋具

❌間歇加熱、火力不穩

❌適合燉煮,煎炒、油炸較不易





比較二、電陶爐&黑晶爐


再來,常常聽到的黑晶爐跟電陶爐也是一模模一樣樣,名字不同本質一樣的產品。一切都是從飛利浦推出名為「黑晶爐」的電陶爐開始的,黑晶爐真的是太經典、太好用,所以各家廠商相繼致敬模仿,只要你看到「黑晶」兩字,請認明他是款「電陶爐」!而加熱原理是透過爐內的鹵素燈管加熱,將熱能傳導給鍋子,雖然耗電量比較大,但功能性更高。



▌電陶爐&黑晶爐 優點:

⭕火力穩定、保溫效果佳

⭕不挑鍋、適用各種鍋具

⭕適合燉煮、煎炒、燒烤等等各式調理方法



▌電陶爐&黑晶爐 缺點:

❌加熱慢

❌爐面溫度會升高,下廚會很熱,須注意安全性

❌某些產品的鹵素燈管過亮會刺眼






比較三、電磁/IH爐 vs 電陶/黑晶爐


了解兩種截然不同的電子爐類型,最後就來做一個統整比較,爐子加熱的方式不同、需要注意的細節也不一樣,最後就來跟大家分析一下電磁爐/IH爐、電陶爐/黑晶爐的選購指南,到底要買哪一種呢!


▌挑選指南之一:烹調方式

依小編的見解,經常料理、煎煮炒炸各種烹調方式都會運用的話建議選擇電陶爐(不挑鍋、摩卡壺也適用)、料理方式簡單快速且使用頻率不高的話建議選擇電磁爐(鍋具要特別挑過)。不過這是純論烹調方式給出的想法,建議綜合其他因素下手選購電磁爐/電陶爐。另外,爐子是否有內建多種料理模式也是可以關心的重點。



▌挑選指南之二:安全性

電磁爐要放上鍋子才會導熱,電磁爐本身是不會自己發熱的,爐面的溫度是因為鍋具加熱後傳導回來的。電陶爐/黑晶爐是自體發熱傳導給鍋子,鍋子燙、爐面更燙,關閉散熱需要時間。若是論安全性,肯定是電磁爐>電陶爐,而且我們在火鍋店看到的爐子通常都是電磁爐。


不過小編家裡使用的就是電陶爐/黑晶爐,因為我們家都是大人所以不擔心安全的問題、反而更在意火力要超強,所以如果家裡有小孩、常常圍爐聚會的話就要特別注意安全囉!



▌挑選指南之三:價格

任何種電子爐基本上兩千元以內就有許多品項可供選擇,三到四千元的話選擇會更多元,接下來精選電磁爐推薦跟電陶爐推薦共10樣精選,一起來瞧瞧!







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