美濃燒(みのやき)是日本古代美濃國地區所產的陶瓷器統稱,美濃國位於現今日本的岐阜縣土岐市、多治見市、瑞浪市、可兒市等等,陶瓷器產量在日本是最大的。
美濃燒已經有 1300 年的歷史了,現在日本仍有 50 % 的瓷器仍然使用美濃燒的技法製作而成。
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美濃燒的特色就是物美價廉。
美濃燒由各式各樣的釉料燒製而成,因此呈現多采多姿的顏色、花紋和風格。
比較有名的風格有:黃瀨戶燒、黑瀨戶燒、志野燒、織部燒。
美濃燒的價格平易近人,上至貴族,下至平民,日本人的家中、餐桌上經常會出現美濃燒的陶瓷器。
美濃燒可以被燒製成什麼產品呢?
美濃燒在古代可以被燒製成碗、茶壺、茶杯、各式各樣的杯子,現在還可以被燒製成馬克杯、咖啡杯、咖啡壺、洗碗機。
美濃燒的種類總共有 13 種,其中比較有名的有:黃瀨戶燒、黑瀨戶燒、志野燒、織部燒。
圖片來源:東京國立博物館
黃瀨戶是在日本安土桃山時代(西元 1568 - 1603 年,又稱織豐時代)瀨戶地區燒製而成的黃色陶瓷。
黃瀨戶有餐具、炊具、花瓶和香爐等等的製品。此外,黃瀨戶上面有膽礬綠和鐵彩茶等等的花紋。
圖片來源:東京國立博物館
瀨戶黑是在安土桃山時代瀨戶地區燒製而成的黑色陶瓷,這是一種從大型窯爐精煉出黑色的陶瓷技術,陶器從燃燒的窯爐中迅速被抽出並且迅速冷卻,才會出現這樣的黑色。
黃瀬戶的製品主要以餐具為中心,與此相較,瀨戶黑只被製作成飯碗。
圖片來源:東京國立博物館
志野是在安土桃山時代美濃地區由長石釉(志野釉)燒製而成的白色陶瓷,被燒製成茶具、餐具、盤子、花盆和海碗等等。
根據技法素色,又可分成素色志野、圖繪志野、紅志野、赤志野、鼠志野等等種類。其中,圖繪志野是日本第一個正宗毛筆圖描陶器。
圖片來源:東京國立博物館
織部是 17 世紀初,美濃地區燒製出的新穎陶瓷。
「織部」這個名字的來源是慶長年間被稱為天下第一茶道宗匠的古田織部 / 古田重然(1544 - 1615)。
根據技法,織部燒分為青織部、總織部、紅織部、鳴海織部、志野織部、黑織部等等的種類。
織部被燒製成茶具、餐具、盤子、海碗等等日式懷石料理中專用的上好食器。
以下從古墳時代、安土桃山時代、江戶時代,一路到近代,介紹美濃燒的歷史發展。
美濃燒的歷史可以追溯到西元 7 世紀,當時是古墳時代晚期,在岐阜縣的東濃地區,把山的斜面挖製成陶器窯。
不久,美濃燒的白瓷就出現了,掀起了生產熱潮。
前期,美濃燒被燒製成灰釉、鐵釉等等的產品。
因為當時茶道、花道文化盛行,燒製了許多印有中國唐朝文物的茶碗、茶盒和花瓶等等。
安土桃山時代(西元 1568 - 1603 年,又稱織豐時代),此時先有「黃瀬戶」、「瀨戸黒」、「志野」等等的美濃燒,然後在「織部」美濃燒出現時,迎接了最繁華的美濃燒時代。
江戶時代(西元 1603 - 1868 年)晚期,除了陶器以外,美濃也開始了瓷器的生產。
到了近代,1978 年(昭和 53 年)美濃燒獲得日本「傳統工藝品」的認定。
經過以上的瞭解,小編覺得美濃燒真的超級漂亮的!期待有一天可以親自到日本,看看實際的美濃燒。
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