【2025 推薦】台北 15 間道地日本拉麵推薦，從日本飄洋過海來台！

如果你對日本美食有興趣，那麼拉麵絕對是你不能錯過的經典之一。無論是濃厚的豚骨湯底、清爽的醬油湯頭，還是富有層次感的味噌湯底，每種風味都有其獨特的魅力。日本的拉麵店不僅提供各式各樣的湯底選擇，還有豐富的配料和精心調配的麵條，讓每一碗拉麵都成為一場味覺的盛宴。

但是你知道嗎？台北現在也能品嚐到最正宗的日本拉麵喔！台北這座城市匯聚了眾多來自日本的優質拉麵店，本篇品味誌將為大家介紹15家從日本火紅到台北展店的拉麵店，絕對能滿足你的味蕾，帶給你難忘的美食體驗。

文章目錄

拉麵推薦1：鬼金棒

鬼金棒源自日本東京，曾榮獲最具權威的東京拉麵年度大獎，而鬼金棒的意思是「讓鬼持有金棒」，就像是如虎添翼一般，喜歡吃麻、辣的拉麵愛好者肯定是吃了就愛上～

💖推薦：濃厚辣麻味噌拉麵

🍜辣麻味噌沾麵 鬼金棒 台北本店

台北市中山區中山北路一段92號

平日12:00–14:00、17:00–20:30

假日12:00–15:00、17:00–20:30

🍜辣麻味噌拉麵 鬼金棒 中山店

台北市中山區中山北路一段94號

平日12:00–14:00、17:00–20:30

假日12:00–15:00、17:00–20:30

🍜鬼金棒 中山別館

10491台北市中山區中山北路一段78號

平日11:30–14:00、17:00–20:30

假日11:30–15:30、17:00–20:30

拉麵推薦2：一幻拉麵

日本高人氣「北海道えびそば一幻」拉麵店，是許多人到北海道會造訪的名店，以甜蝦湯頭為基底，香稠濃郁的甜蝦湯擄獲了日本國內外食客的胃～

另外一幻拉麵還有跟胡同燒肉合作開了一間一幻拉麵 x 胡同居酒屋，吃拉麵的同時還可以吃燒肉，兩個願望一次滿足！

💖推薦：鮮蝦味噌拉麵

🍜一幻拉麵 台北信義店

台北市信義區松壽路30號1F

平日11:30–15:00、17:00–21:30

假日11:30–15:30、17:00–21:30

🍜一幻拉麵 x 胡同居酒屋

新北市板橋區縣民大道二段7號2F

平日11:00–21:30

假日11:00–22:00

拉麵推薦3：屯京拉麵

1992年於東京池袋創立，湯頭以豚骨加入雞腳熬煮，在許多國家都有分店，為了呈現來自日本的美味，並沒有因為各地飲食習慣不同而改變或調整口味，可以吃到最道地的日本口味！

💖推薦：東京豚骨叉燒拉麵

🍜屯京拉麵 中山店

台北市中山區中山北路一段141號

11:00–21:30

🍜屯京拉麵 台北站前店

台北市中正區忠孝西路一段38號B1

11:00–21:00

🍜屯京拉麵 新光三越A8

台北市信義區松高路12號B2

日~四11:00–21:00

五、六11:00–21:30

拉麵推薦4：麵屋武藏

1996年成立於東京新宿的麵屋武藏，以豚骨、魚介混合雙湯頭為基底，同時能喝到豚骨的濃郁，和魚乾昆布的甘甜，如此湯頭完美結合不會太膩。麵屋武藏每家分店都有自己的名字，且各自獨立，想要吃到獨家限定拉麵品項，要到不同分店試試囉！

🍜麵屋武藏 本店

台北市中正區忠孝西路一段36號B1

五六日一11:00–20:30

二三四公休

🌟限定拉麵：雞白湯拉麵

🍜麵屋武藏 光復店

台北市大安區光復南路240巷23號

11:30–21:00

🌟限定拉麵：武藏拉麵

🍜麵屋武藏 神山

台北市中山區中山北路一段121巷18號

11:30–22:00

🌟限定拉麵：神山拉麵

拉麵推薦5：一風堂

福岡是豚骨拉麵的發源地，一風堂便是源自福岡這個拉麵之都，在全球店鋪數超過200家！以最正統的豚骨風味風靡全球，創辦人河原成美更是獲得「拉麵王」的稱號！全台也有相當多分店，是嘗試日本拉麵入門必吃～

💖推薦：赤丸新味拉麵

🍜一風堂 中山本店

台北市中山區中山北路一段85號

11:30–00:00

🍜一風堂微風台北車站店

台北市中正區北平西路3號2樓

10:00–22:00

🍜一風堂 復興SOGO店

台北市大安區忠孝東路三段300號B2

日~三11:00–21:30

五、六11:00–22:00

🍜一風堂 台北大巨蛋店

台北市信義區忠孝東路四段515號

11:00–00:00

🍜一風堂 台北101店

台北市信義區市府路45號

日~三11:00–21:30

五、六11:00–22:00

拉麵推薦6：一蘭拉麵

日本第一間一蘭拉麵創立於1993年，同樣也是位於豚骨拉麵發源地──福岡。一蘭突破傳統，首創在拉麵加入唐辛子，研發赤紅秘傳醬汁，可以根據自己的喜歡調整辣度。而這一款獨門秘製醬汁，就是讓一蘭拉麵如此令人受歡迎的美味秘方！

💖推薦：天然豚骨拉麵

🍜一蘭 台灣台北本店

台北市信義區松仁路97號

一 00:00–05:00、10:00–05:00

二、三 10:00–05:00

四 10:00–00:00

五~日 24 小時營業

🍜一蘭 台灣台北別館

台北市信義區松壽路11號B1F

一 00:00–05:00、10:00–05:00

二、三 10:00–05:00

四 10:00–00:00

五~日 24 小時營業

拉麵推薦7：麵屋一燈

在東京以沾麵稱霸的麵屋一燈，叉燒是低溫烹調，保留肉質鮮美，不會過於油膩。除此之外，麵屋一燈也延續了在日本的傳統：提供女性顧客一球冰淇淋。那是由於早期排隊吃拉麵的女性消費者不多，有些女顧客會感到不自在，為表示友善，日本麵屋一燈就開始對女性族群提供冰淇淋，是不是很貼心呢！

💖推薦：魚介冠軍沾麵

🍜麵屋一燈 Menya Itto Taiwan

台北市中山區南京東路一段29號

11:00–01:00

拉麵推薦8：五之神製作所

以鮮蝦熬煮濃郁湯頭，是五之神的特色。粗麵條相當彈牙，用來沾麵很適合，沾麵是以冷麵沾上熱騰騰的湯汁，若是冷掉沾醬是可以再加熱的喔！如果加點豪華版的叉燒，肉片鋪滿整個拉麵碗，很是幸福～

💖推薦：濃厚豚骨蝦拉麵

🍜五之神製作所

台北市信義區忠孝東路四段553巷6弄6號

平日（週三休息）11:30–15:00、17:00–21:00

假日11:30–21:00

拉麵推薦9：鷹流拉麵

鷹流拉麵創辦人是鷹峰涼一，2012年在台北開立第一間店，為的是讓臺灣人吃到正宗日本拉麵，有鷹流、蘭丸、極匠、麵屋和創等不同品牌，鷹峰涼一在拉麵界是元老級的存在，無論是分店的拓展，或是待過鷹流的弟子出去創立新品牌，他都具有相當大的影響力。

💖推薦：濃湯極匠肉肉SP

🍜鷹流台湾総本店

110台北市信義區忠孝東路五段183號

六、日17:00–22:00

拉麵推薦10：花月嵐

大蒜拳骨湯頭是花月嵐的招牌，將生大蒜的加入大蒜拳骨湯頭中，層次更豐富更夠味，店內販售的鐵板炒飯也是深得許多人的喜愛呢！

💖推薦：大蒜拳骨拉麵

🍜台北統一時代店

台北市信義區忠孝東路五段8號B2

11:00~21:00

🍜桂林家樂福店

台北市萬華區桂林路1號4樓

11:00~21:00

🍜信義威秀店

台北市松壽路20號2樓（威秀影城）

一~四：11:00~21:30 

五：11:00~22:00

六：10:30~22:00

日：10:30~21:30

🍜松山車站店

台北市松山路11號2樓

11:00~21:00

🍜台北凱撒店

台北市中正區忠孝西路一段38號B1

11:00~21:00

🍜北投石牌店

台北市北投區石牌路二段122號1樓

11:00~22:00

拉麵推薦11：隱家拉麵

隱家拉麵是超高人氣的排隊拉麵店，從士林起家，目前在台北已經有5間店了！拉麵有多美味相信不必小編多說，看到那排隊人潮就知道了🤣。豪華叉燒拼盤是網友大推肉肉控必點的，肉份量大，吃起來超過癮！

💖推薦：黃金雞湯拉麵

🍜赤峰店

台北市大同區南京西路25巷28號

11:30–14:00、16:30–22:00

🍜晴光店

台北市中山區雙城街15-5號

12:00–14:30、17:00–22:30

🍜士林店

台北市士林區中山北路五段505巷22號

11:30–14:00、16:30–21:30

🍜芝山店

台北市士林區福華路140號1F

11:30–13:45、16:30–21:45

🍜公館店

台北市中正區羅斯福路四段52巷1之1號

11:30–14:00、16:30–22:00

拉麵推薦12：真劍拉麵

圖片來源

以「如北海道青池般美麗」的藍色雞湯拉麵在社群聞名，是一家隱藏在巷弄裡的排隊拉麵名店！除了吸睛的外觀，湯頭也非常美味。炙燒叉燒也是真劍拉麵的特色之一，非常推薦去店裡親自嘗試一下～

💖推薦：鹽味翠雞拉麵

（小編溫馨提醒：裡面內含蝶豆花，孕婦不宜食用喔！）

🍜真劍拉麵

台北市大安區師大路126巷1號

11:30–14:00、17:30–21:30

拉麵推薦13：長生塩人

長生塩人起源於天母，以鹽味拉麵為主打，另有醬油拉麵、味噌拉麵及辣味噌拉麵。其湯底經過8小時熬煮，清爽可口。配料包含豬叉燒和舒肥雞，麵條保留了嚼勁與麵心的口感，是一碗會讓人忍不住把湯喝完的拉麵！

💖推薦：鹽味拉麵

🍜劍潭

台北市士林區劍潭路6號

17:00–00:00

🍜民生

台北市松山區民生東路五段140號

17:00–00:00

🍜天母

台北市士林區天母西路65號

17:00–00:00

🍜永和

新北市永和區林森路69號

17:00–00:00

🍜北投車站

台北市北投區育仁路8巷3號

17:00–00:00

🍜蘆洲

新北市蘆洲區永康街65號

17:00–00:00

🍜辛亥

台北市文山區辛亥路四段206號

17:00–00:00

🍜東湖

台北市內湖區康寧路三段217巷1號1樓

17:00–00:00

🍜淡水

新北市淡水區重建街206號

17:00–00:00

🍜基隆

基隆市仁愛區仁五路17號

17:00–00:00

拉麵推薦14：道樂拉麵

如果你是日式拉麵愛好者，台北士林夜市的道樂屋台絕對不能錯過！這家拉麵店從一個小攤車起家，發展到現在的連鎖店，保留了日式屋台的風格。店內只接受現場排隊候位，將日本福岡屋台拉麵的原汁原味引進台灣。道樂屋台的拉麵湯頭濃郁，並提供免費加麵服務。此外，店內還會不定期推出限定口味的拉麵，給顧客帶來更多驚喜～

💖推薦：雞白湯拉麵

🍜大北店

台北市士林區大北路9號

12:00–14:00、17:00–22:00

🍜道樂商店

台北市萬華區成都路27巷12號

12:00–14:00、17:00–21:00

🍜道樂屋台

台北市士林區基河路112號

週一到週五 17:00–23:00

週六＆週日 12:00–14:00、17:00–23:00

🍜麵屋道樂

新北市三重區仁愛街688號

週一到週五 12:00–14:00、17:00–20:40

週六＆週日 11:30–14:00、17:00–21:00

拉麵推薦15：柑橘Shinn

柑橘 Shinn 有三家分店，主打柑橘系水果拉麵，每間分店都有不同的特色。Soba 以雞湯底為特色，魚水主打鮮魚湯頭，而鴨蔥則以鴨湯底為主。除了提供一般的湯拉麵外，柑橘 Shinn 還有乾麵可供選擇。在容易覺得油膩的拉麵湯頭中加入柑橘，可以讓湯頭更清爽，甚至可以讓人一口氣喝完整碗～

💖推薦：雞白湯柑橘蛤蜊

🍜Soba

台北市大安區仁愛路四段228-6號

11:30–14:00、17:00–20:30

🍜魚水

台北市信義區基隆路一段428號

11:30–14:00、17:00–20:30

🍜鴨蔥

台北市信義區嘉興街315號

11:30–14:00、17:00–20:30

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