【2025 精選】給熱愛巧克力蛋糕的你：7 款北中南黑森林蛋糕推薦！

當你想到美味又經典的甜點時，「黑森林蛋糕」一定會是名單上的其中一項。黑森林蛋糕以其獨特的口感和豐富的風味深受大家喜愛。在這篇文章中，我們將介紹黑森林蛋糕的由來、成分、熱量、食譜，以及台灣北中南各地 7 款黑森林蛋糕推薦，其中也不乏鼎鼎大名的紅葉黑森林蛋糕！（本文首圖來源：THE SCRAN LINE）

文章目錄

一、7 款黑森林蛋糕推薦

在台灣，有許多店家都提供優質的黑森林蛋糕。以下是一些編輯精選台灣北中南推薦的黑森林蛋糕品牌：

黑森林蛋糕推薦品牌 1 | 【紅葉蛋糕】黑森林蛋糕

創立於 1966 年的紅葉蛋糕是全台第一家鮮奶油蛋糕店，而紅葉的黑森林蛋糕可說是招牌熱門品項之一，採用紅葉獨家鮮奶油、巧克力、紅櫻桃與黑櫻桃等精選食材製作而成，蛋糕體綿密品嘗得出其細膩的質感與豐富的層次。每一口都能感受到巧克力的濃郁與櫻桃的酸甜交織，帶來一種完美的味覺享受。

• 尺寸：6/ 8 吋
• 夾餡：黑櫻桃+鮮奶油
• 熱量： -
• 可宅配：是
• 保存期限：3 日
• 門市地區：北部黑森林蛋糕推薦、台北黑森林蛋糕推薦、全台宅配黑森林蛋糕推薦

黑森林蛋糕推薦品牌 2 | 【佳樂蛋糕】黑森林蛋糕

創立於 1979 年開始營業的佳樂蛋糕，號稱是位於桃園地區第一家運用進口鮮奶油製作蛋糕的蛋糕店，大家最熟知的是它的波士頓派，但佳樂黑森林蛋糕其實也是大受網友歡迎的隱藏版，除了蛋糕體可選擇香草或巧克力外，內餡有雙層且可以自行挑選口味，超級客製化。不過，佳樂黑森林蛋糕只限定門市購買，沒有提供宅配服務。

• 尺寸：6/ 8/ 10/ 12/ 14/ 16吋
• 夾餡：2層（任選芋頭/ 布丁/ 水果/ 藍莓/ 花生/ 黑桃/ 核桃/ 芋頭/ 草莓）
• 熱量：-
• 可宅配：否，限門市取貨付款
• 保存期限：3 日
• 門市地區：北部黑森林蛋糕推薦、桃園黑森林蛋糕推薦、新竹黑森林蛋糕推薦

黑森林蛋糕推薦品牌 3 | 【亞尼克】德國黑森林蛋糕

亞尼克以其創新的烘焙技術和高品質的原料聞名，其黑森林蛋糕也是不容錯過的經典之作。亞尼克的黑森林蛋糕採用進口巧克力與新鮮櫻桃，搭配上招牌的北海道奶霜，讓蛋糕口感更加豐富。亞尼克的黑森林蛋糕膨鬆濕潤，巧克力香氣濃郁，與碎櫻桃鮮奶油餡結合，口感輕盈不死甜，深受顧客喜愛，是北台灣地區的熱門選擇。

• 尺寸：6/ 8/ 10 吋
• 夾餡：碎櫻桃鮮奶油
• 熱量：不同尺寸有不同熱量，請見官網說明
• 可宅配：是
• 保存期限：2 日
• 門市地區：北部黑森林蛋糕推薦、台北黑森林蛋糕推薦、桃園黑森林蛋糕推薦、新竹黑森林蛋糕推薦全台宅配黑森林蛋糕推薦

黑森林蛋糕推薦品牌 4 |【ㄧ之軒】黑森林蛋糕

一之軒黑森林蛋糕以其濃郁的巧克力味和黑櫻桃的酸甜果香著稱。這款蛋糕將軟Q布丁與巧克力蛋糕完美結合，創造出經典不敗的美味。每一口都是巧克力與果香的雙重享受，口感豐富，是許多人心目中的必選之作。

• 尺寸：6/ 8吋
• 夾餡：鮮奶油佐櫻桃+布丁
• 熱量：1390卡/1854卡
• 可宅配：否，門市取貨
• 保存期限：3 日
• 門市地區：北部黑森林蛋糕推薦、台北黑森林蛋糕推薦

黑森林蛋糕推薦品牌 5 | 【提拉米蘇精緻蛋糕】黑森林蛋糕

從花蓮總店紅到全台皆有門市的提拉米蘇蛋糕，採用 58% Barry Callebaut 調溫巧克力製成蛋糕主體與巧克力甘那許，搭配法國進口鮮奶油製作，完美雙夾餡設計，點綴進口黑櫻桃，吃出香濃甜蜜的口感，最重要的是全台可宅配。 

• 尺寸：8 吋
• 夾餡：進口黑櫻桃+奶油
• 熱量：3799.2 卡
• 可宅配：是
• 保存期限：2日
• 門市地區：東部黑森林蛋糕推薦、台北黑森林蛋糕推薦、全台宅配黑森林蛋糕推薦

黑森林蛋糕推薦品牌 6 | 【麥仕佳】黑森林蛋糕

麥仕佳的黑森林蛋糕以其高品質的材料和絕佳的口感著稱，深受消費者喜愛。這款蛋糕採用了主恩牧場的純天然鮮乳以及日本昭和蛋糕粉製成，因此巧克力蛋糕體相當蓬鬆軟綿，為整體口感奠定了完美的基礎。內餡部分跳脫傳統黑森林蛋糕，以清爽布丁內餡及榛果餡取代黑櫻桃奶油，帶來層次豐富且令人愉悅的味覺體驗。

• 尺寸：6/ 8/ 10/ 12吋
• 夾餡：布丁、鹹香榛果餡
• 熱量：-
• 可宅配：否，限門市取貨付款
• 保存期限：顯示於包裝底部
• 門市地區：中部黑森林蛋糕推薦、彰化黑森林蛋糕推薦、台中黑森林蛋糕推薦

黑森林蛋糕推薦品牌 7 | 【不二緻果】黑森林蛋糕

不二緻果是高雄著名的蛋糕店，它的黑森林蛋糕以其豐富的口感和精緻的製作工藝而著稱，夾餡採用雙層巧克力慕斯和酒釀黑櫻桃，帶來濃郁的巧克力風味和微醺的櫻桃香氣。無論是慶祝活動還是家人聚會，不二緻果的黑森林蛋糕都是不可錯過的美味選擇。

• 尺寸：8/ 10/ 12/ 14 吋
• 夾餡：雙層巧克力慕斯+酒釀黑櫻桃
• 熱量：-
• 可宅配：否，限門市取貨付款
• 保存期限：2日
• 門市地區：南部黑森林蛋糕推薦、高雄黑森林蛋糕推薦、台南黑森林蛋糕

二、黑森林蛋糕熱量是多少？

黑森林蛋糕的熱量相對於其他蛋糕口味較高，主要由於其豐富的巧克力、鮮奶油和櫻桃酒內餡。通常，一片黑森林蛋糕約含有 300 至 400 大卡的熱量。對於正在控制體重或健康飲食的人來說，適量享用是關鍵。

三、黑森林蛋糕的由來

黑森林蛋糕，源自德國，最早出現在黑森林地區。這道甜點的名稱「Schwarzwälder Kirschtorte」，意指黑森林櫻桃蛋糕。據說，這道蛋糕的靈感來自於德國巴登-符騰堡州的傳統服飾，尤其是女性佩戴的紅色圓形帽飾。黑森林蛋糕德國風味濃郁，是對該地區歷史文化的美味詮釋。

四、黑森林蛋糕的成分

黑森林蛋糕是一道源自德國的經典甜點，以其豐富的層次和濃郁的風味著稱。這款蛋糕的主要成分包括巧克力海綿蛋糕、鮮奶油、黑櫻桃和櫻桃酒（Kirschwasser）。烤好的巧克力海綿蛋糕通常會被切成數層，每一層都會塗上櫻桃酒糖水，使蛋糕體更加濕潤並充滿香氣。每層蛋糕之間會抹上厚厚的鮮奶油，並鋪上黑櫻桃夾餡。最外層則再覆蓋一層鮮奶油，並灑上巧克力碎片，最後以鮮奶油和櫻桃裝飾而成，這樣一款經典的黑森林蛋糕便大功告成。

黑森林蛋糕不僅在德國廣受歡迎，還流傳到了世界各地，並根據不同地區的口味和材料進行了一些變化。例如，有些地方會使用當地特產的水果來替代黑櫻桃，或者省略櫻桃酒的使用。蛋糕底部則大多保留巧克力蛋糕，而不再使用酥脆的派皮。無論如何變化，黑森林蛋糕的迷人風味和層次感依然深受人們喜愛，是許多人心中不可替代的經典甜點。

1. 黑森林蛋糕必備內餡：櫻桃

櫻桃是黑森林蛋糕的經典內餡，無論是新鮮櫻桃還是酒釀櫻桃，都能為蛋糕增添濃郁的水果香氣和甜美的口感。

2. 黑森林蛋糕有加酒嗎？

櫻桃酒是黑森林蛋糕的靈魂，這種酒能夠提升蛋糕的風味層次，使其更具特色。通常，櫻桃酒會被添加到櫻桃內餡中，或輕輕刷在巧克力蛋糕體上，增添風味。

五、DIY 黑森林蛋糕的食譜

製作黑森林蛋糕需要準備以下的材料，本文也提供黑森林蛋糕的作法：

黑森林蛋糕材料

• 巧克力蛋糕體： 3層
• 櫻桃內餡：櫻桃罐頭或新鮮櫻桃適量
• 鮮奶油：500毫升
• 櫻桃酒：適量
• 黑巧克力碎片：適量
• 糖粉：適量

黑森林蛋糕製作步驟

1. 準備巧克力蛋糕體：按照標準巧克力蛋糕的食譜製作三層蛋糕體，並讓其完全冷卻。
2. 製作櫻桃內餡：將櫻桃罐頭或新鮮櫻桃用少量糖煮至軟化，並加入適量櫻桃酒。
3. 打發鮮奶油：將鮮奶油打發至硬性發泡，並加入少量糖粉調味。
4. 組裝蛋糕：將一層巧克力蛋糕放在蛋糕架上，塗抹一層櫻桃內餡和打發的鮮奶油。重複此步驟，直至所有層蛋糕都堆疊完成。
5. 裝飾蛋糕：在蛋糕表面和側面塗抹鮮奶油，並撒上黑巧克力碎片。最後，用整顆櫻桃裝飾蛋糕頂部。
6. 冷藏定型：將蛋糕放入冰箱冷藏至少兩小時，使其定型後即可享用。

六、結論

黑森林蛋糕不僅在德國廣受歡迎，在台灣也是經典不敗的蛋糕口味。本文除了介紹黑森林蛋糕的由來、成分、熱量及食譜，也推薦了 7 款台灣北中南熱門的黑森林蛋糕，包含鼎鼎大名的紅葉黑森林蛋糕、一之軒黑森林蛋糕、亞尼克黑森林蛋糕到在地知名黑森林蛋糕，相信你可以找到所需要的黑森林蛋糕資訊，品嘗黑森林蛋糕的獨特魅力！

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